sábado, 5 de junho de 2010

penne tofumodoro



ingredientes

300g de penne integral
200g de tofu
1 lata de tomates pelados
1 cebola grande
azeite
óleo de milho
sal a gosto




modo de preparo

Coloque água para ferver em uma panela para fazer o macarrão. O tempo de preparo do molho é similar ao do cozimento da massa.

Corte a cebola em cubos minúsculos e coloque em uma panela. Cubra com óleo de milho e azeite. Acenda o fogo na temperatura média. Deixe dourar sem mexer. Quando 1/5 da cebola picada estiver tostada, acrescente os tomates pelados. Mexa com colher de pau. Tampe a panela e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente meia lata de tomate pelado de água e o tofu cortado em cubos médios. Mexa com cuidado, das extremidades para dentro, de baixo para cima. Acrescente sal. Deixe refogar com tampa em fogo baixo por mais o tempo que for necessário para a massa ficar pronta. Escorra a massa e deixe o molho refogar por mais dois minutos com a panela sem tampa.

rendimento: 6 porções

tempo médio de preparo: 15 minutos